Острая свинина с ромом и аджикой

Необычный рецепт острой свинины с ромом и аджикой - мой эксперимент, ставший классикой на нашей кухне! И бонус - салат из синей капусты с яблоком.

Продукты: 

• свинина
• оч-оч острая аджика (у меня есть баночка кавказской аджики-убийцы )
• сметана
• соевый соус (или соленый куриный бульон)
• лук репчатый
• ром (можно коньяк или водку... но ром вкуснее ) 

Готовим:

Мясо порезать небольшими кубиками, обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки.
Накрыть крышкой и забыть на время на маааленьком огонечке.

 Тем временем крошим лук и на другой сковроде пассируем/обжариваем в масле.
Добавляем аджику (я кладу чуть больше чайной ложки ибо аццки злая штука)

Затем добавляем пару столовых ложек сметаны.

Заливаем соевый соус или бульон, примерно 4-5 столовых ложек...по вкусу.
Быстро перемешиваем и вливаем ром. Если мерять как я, крышечками, то 2-3 крышечки от рома хватит.

Как только влили ром и перемешали - немедленно выливаем соус в мясо!

Быстро смешиваем мясо с соусом и под крышкой тушим на самом маленьком огне минут 5-10, иногда помешивая.

По готовности блюда получаем острые, и нежные кусочки мяса с небольшим количством густого соуса. Ароматно и ооочень вкусно!

В этот же вечер к мясу и гарниру я готовила любимый салат из синей капусты.

Капусту нашинковать, посолить, помять, потереть яблоко и заправить небольшим количеством майонеза.

Этот салат идеально подходит к запеченой утке с яблоками или жирным стейкам.