Молочные пальчики

Рулетики из свинины с чесноком, запеченные в молоке


Продукты:

• свиная отбивная
• чеснок
• лук
• жирное молоко
• соль, перец, специи по вкусу

Готовим:

Свинину нарезать на отбивные, слегка отбить.

На каждую отбивную посыпать соли, перца, специй, выложить чеснок - целым зубчиком, или небольшими кусочками.

На сковороде в смеси сливочного и подсолнечного масла слегка обжарить измельченный лук.

Из отбивных с чесноком скрутить рулетики-пальчики, выложить на сковороду и обжарить до золотистых бочков.

Рулетики выложить на противень для запекания, дать немного остыть и затем залить молоком и готовить в духовке до золотой корочки.

Молоко в процессе приготовления практически полностью впитывается, испаряется и сворачивается,  мясо обретает нежность и мягкость. а также симпатичный цвет.