Паста болоньезе по-домашнему

Простой, но очень вкусный вариант приготовления соуса болоньезе



Продукты:

• телятина или говядина для фарша
• лук, чеснок
• помидоры
• зелень петрушки и базилика
• красное вино (домашнее)
• оливковое масло
• лапша или спагетти
• соль-перец по вкусу

Готовим:


Из мяса и лука делаем фарш, выдавливаем в него крупный зубок чеснока.
Слегка обжариваем на разогретой сковородке с небольшим количеством оливкового масла.
Ставим греться воду на лапшу.

Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожуры.

Помидоры нужно превратить в жидкую кашицу с помощью блендера или толкушки.

Добавляем помидоры к фаршу, перемешиваем и тушим несколько минут на хорошем огне.

Тем временем вода должна была уже закипеть, варим лапшу или спагетти. Добавьте в воду немного оливкового масла - так вкуснее и макаронные изделия не слипаются. Солим по вкусу.

К фаршу с томатами добавляем рубленную зелень. (я не люблю базилик, поэтому готовила только с петрушкой)

Добавляем также соль, перец, пару столовых ложек оливкового масла и полстакана красного вина. Тщательно перемешиваем, тушим 3 минуты.

Тем временем уже должна была сваритья лапша. Выкладываем ее на подогретую тарелку, для вкуса и пользы рекомендую добавить сырое перепелиное яйцо.

Сверху в гнездо из лапши выкладываем смесь болоньезе. По вкусу можно присыпать блюдо сыром или просто добавить несколько ломтиков к пасте.

Смачного!