Запеченая свинная рулька с тушеной капустой

Мясо в собственном соку для настоящих мужчин =)



Продукты:

• свинная ножка, она же рулька
• средний качан капусты
• 1 морковь
• 1 крупная луковица
• несколько зубочков чеснока
• лавровый лист
• соль, перец, перец душистый горошком, кориандр

Готовим:

Рульку моем, тщательно шкребем острым ножом кожу, делаем несколько глубоких надрезов в разных местах.
Морковь и крупные зубки чеснока режем и начиняем ими рульку. Тщательно солим и перчим, добавляем перец горошком и кориандр.

 Аккуратно помещаем рульку в рукав для запекания. Можно приправлять ее уже в рукаве.

 Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов и при этой же температуре запекаем рульку около 2х часов, в зависимости от ее размеров.

Для образования корочки в конце запекания можно разрезать сверху рукав и готовить еще минут 10.

Тем временем, шинкуем капусту, добавляем порезанный лук, черный и красный перец, соль, лаврушку. Тушим с маслом до готовности.

Когда капуста готова, можно добавить томатов или томатной пасты.

Вот уже и рулька готова!

Аккуратно выкладываем рульку на блюдо, соком от нее советую полить уже разрезанные кусочки мяса и немножко добавить его в капусту.

Смачного!